Lobera de Onsella

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Tortetas

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Ingredientes

  • Sangre de cerdo
  • Manteca
  • Sal
  • Migas de pan
  • Harina
  • Canela, anís nuez, clavo y pimienta

Modo de preparación

En el recipiente de hacer las morcillas se deja un poco de pasta de morcilla, se echan las migas de pan y se remojan con caldo de cocer las morcillas, se echa la manteca, la sangre, la sal y las especias y se va echando harina y amasando hasta que quede una masa. Se hacen unas bolas y se aplastan, se cuecen en el caldo de hacer las morcillas media hora, una vez cocidas se sacan y se dejan enfriar.

 

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