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Portada Ritos y tradiciones Recetas de cocina Cantharellus al chocolate


Cantharellus al chocolate

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Setas

Ingredientes:

  • 500 gramos de cantharellus cibarius
  • 1 cucharada de azucar
  • piel de naranja o limón
  • palito de canela
  • licor de naranja o manzana
  • chocolate de cobertura
  • 1/4 litro de nata

Tiempo de preparación: 15 minutos

Modo de preparación

En un cazo hervimos el agua con el azucar y el resto de los aromatizantes. Se escaldan las setas durante 5 ó 6 minutos y se dejan enfriar. Preparamos la cobertura al baño maria o al microondas con el chocolate y un poco de nata, quedando una crema un poco espesa que añadiremos sobre las setas, dejándolo enfriar en la nevera. Se puede servir con nata montada.

 

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