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Portada Ritos y tradiciones Recetas de cocina Pastel de lactarius y queso


Pastel de lactarius y queso

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Pastel

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de rebollones
  • 100 gramos de queso fresco
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 1 copa de brandy
  • 1 yogur natural
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Tiempo de preparación: 50 minutos

Modo de preparación

Calentamos en aceite y freímos la cebolla, finamente picada, hasta que esté muy blanda. Añadimos las setas, previamente lavadas y cortadas en trozos pequeños, rehogamos todo y salpimentamos. Dejaremos pochar al fuego suave para despues añadir el brandy. Batimos los huevos y añadimos el yogur, el queso y todo el refrito de la sartén. Lo pasaremos todo por la batidora y lo echaremos a un molde, para introducirlo al baño maria, en el horno precalentado a 170º, unos 45 minutos. Se deja enfriar en el molde. Podemos servirlo sobre pan tostado.

 

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